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2018年2月15日 (木)

自分たちの前の世代の
職人さんに憧れます。
腕一本で渡り歩くかっこよさ。
 
でも、バブル後でそういう夢は
無い代わりに自分の世代は
地道に店を続ける事を
考える時間がたっぷりあった気がします。
 
それでも最初、苦労しました
 
だって、修行先の大将も、
父も、みんな
「うまいもんだしてりゃ
客はやってくる!」って感じでw
 
何時間炊いたとか
仕込みが大変とか
素材のうんちくなど
ウダウダ喋るなと習いました。
 
今は何時間炊いた。
仕込みがこれだけ大変。
これはどこどこ産で
これはだれだれさんのって
逆に言わないといけない時代です。
 
売り切れは悪。恥ずかしいと思えと習いました。
(買いすぎるといういいわけをしときますw)
お客さんにもう一回ご足労させてはいけない
と習いました。
 
今は限定ですよ!
早く来ないといけませんよ!
と、言わないといけない時代です。
 
残念ながら昔の職人気質の
かっこいい人たちは滅びゆく
恐竜なのかもしれません。
 
でもそんな職人さんに
自分は憧れ半分
恥ずかしさ半分・・
クマ着てなんとか生きてます(*´з`)
 
あと一つ、バブルは体験したかった(笑)

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2018年2月14日 (水)

お客さんとのエピソードを
書くのが苦手というか
好きでない理由。

それはあまりに深い
家族の歴史。
物語に触れることが
あるからです。

家族なのに・・
いや・・だからこそ
言ってしまった一言。
言えない一言。

ずっと喉にひっかかた
骨のようなものを
取り除く時間。

手紙に込められた思いが
あの空間だから伝わる
奇蹟に立ち会うたびに
あと少しだけ続けよう・・

最後の頼みに
来られる依頼があるたびに
自分がやらんでどうする!と
日々進んできた思う10年でした。

世界一のおもいで屋にしか
出来ないことあります。

ぜひ一度だけは必ず
体験してください。

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2018年2月 1日 (木)

恵方巻!

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今年もやりますよー!

恵方巻
海老レタス恵方巻

どちらも500円(税込み)です('◇')ゞ